Le vignoble
"Seule dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu'est la véritable saveur de la terre"
Colette
Terroirs de Saint Estèphe Trois Ilots composent l'identité du vignoble de Tour des Termes. L’un situé sur une terrasse de graves profondes typiques du médoc tandis que les deux autres représentent la diversité géologique de saint Estèphe en étant composés d’argiles sur calcaire. Ces sols ont guidé l’encépagement avec 60% de Merlot, 30% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc et Petit Verdot. Cette répartition crée le caractère du Tour des Termes. Le Merlot exprime souplesse, élégance et rondeur, le cabernet sauvignon est la colonne vertébrale du vin apportant structure et tension tandis que Cabernet franc et Petit verdot sont précieux pour les notes aromatiques et leur finesse. |
Savoir-faire et engagements Un grand vin est le messager d’un terroir où les gestes des hommes et femmes accompagnent la vigne sur ses sols et sous son microclimat. Le respect de la vie des sols et de la biodiversité est une préoccupation quotidienne. L’enherbement, l’absence de désherbants chimiques, l’accompagnement de la plante par de nombreuses opérations manuelles tout au long du cycle sont le quotidien de l’équipe de Tour des Termes. Ainsi l'énergie, les rires, les cris, les doutes, les joies, toutes les émotions des vignerons et vigneronnes font partie intégrante de Tour des Termes. Chaque millésime est un nouveau départ pour remettre en cause et améliorer les pratiques grâce à l’expérience des millésimes passés. La nouvelle ambition de Tour des Termes est d’être 100% autonome en énergie renouvelable grâce à la construction de nouveaux chais. |
Vendange 2023
Les vendanges se sont déroulées du 14 septembre au 9 octobre dans des conditions exceptionnelles.
Nous avons hâte de faire découvrir ce millésime.
Nous avons hâte de faire découvrir ce millésime.
LA HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE
- Encouragent la biodiversité afin d’offrir un réseau complémentaire aux cultures
- Préservent la vie des sols pour maintenir le vivant et la fertilité des parcelles
- Développent des synergies positives avec l’environnement naturel des cultures
- Favorisent le développement d’une faune utile, dont les précieux pollinisateurs
TERRA VITIS
- Une certification viticole exigeante
- Un cahier des charges exigean
- Des points de contrôle sur toutes les étapes de la production
Contacts
Château Tour des Termes
2 rue du Pigeonnier
33180 Saint Estèphe
Téléphone : +33 (0)5 56 59 32 89
Courriel : contact@chateautourdestermes.com
Coordonnées GPS :45.267051144119506, -0.7906605428085565
