Le vignoble
"Seule dans le règne végétal,
la vigne nous rend intelligible
ce qu'est la véritable saveur de la terre"
Colette
la vigne nous rend intelligible
ce qu'est la véritable saveur de la terre"
Colette
| Terroirs de Saint Estèphe Trois Ilots composent l'identité du vignoble de Tour des Termes. L’un situé sur une terrasse de graves profondes typiques du médoc tandis que les deux autres représentent la diversité géologique de saint Estèphe en étant composés d’argiles sur calcaire. Ces sols ont guidé l’encépagement avec 60% de Merlot, 30% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc et Petit Verdot. Cette répartition crée le caractère du Tour des Termes. Le Merlot exprime souplesse, élégance et rondeur, le cabernet sauvignon est la colonne vertébrale du vin apportant structure et tension tandis que Cabernet franc et Petit verdot sont précieux pour les notes aromatiques et leur finesse. |
| Savoir-faire et engagements Un grand vin est le messager d’un terroir où les gestes des hommes et femmes accompagnent la vigne sur ses sols et sous son microclimat. Le respect de la vie des sols et de la biodiversité est une préoccupation quotidienne. L’enherbement, l’absence de désherbants chimiques, l’accompagnement de la plante par de nombreuses opérations manuelles tout au long du cycle sont le quotidien de l’équipe de Tour des Termes. Ainsi l'énergie, les rires, les cris, les doutes, les joies, toutes les émotions des vignerons et vigneronnes font partie intégrante de Tour des Termes. Chaque millésime est un nouveau départ pour remettre en cause et améliorer les pratiques grâce à l’expérience des millésimes passés. L'ambition de Tour des Termes est d'avoir un impact positif sur l'environnement en produisant et commercialisant des grands vins. En 2025 Tour des Termes se lance dans la construction de nouveaux chais autonomes en énergie renouvelables. |
Plantation du blanc
au Château Tour des Termes
au Château Tour des Termes
Contacts
Château Tour des Termes
2 rue du Pigeonnier
33180 Saint Estèphe
Téléphone : +33 (0)5 56 59 32 89
Courriel : contact@chateautourdestermes.com
Coordonnées GPS :45.267051144119506, -0.7906605428085565
