TOUR DES TERMES
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CABERNET SAUVIGNON • 2024

Robe intense, aux reflets grenat et pourpres.
Le nez exprime la noblesse du cépage avec des accents de cassis frais, de mûre sauvage et de feuille de violette, soulignés d’une touche mentholée et graphite typique des sols calcaires.

L’attaque est droite, précise, portée par une trame tannique fine et tendue. Les tanins, d’une élégance rare, s’étirent en bouche avec fluidité, sculptant un vin d’une verticalité éclatante.

La matière reste aérienne, sans excès, révélant un équilibre subtil entre intensité et délicatesse. La finale, longue et vibrante, évoque la fleur de sureau et la baie de cassis, dans une expression à la fois pure, florale et minérale.

Un Cabernet à la fois racé et raffiné, empreint d’une nouvelle énergie.

CÉPAGE : Cabernet Sauvignon
ALCOOL : 12,35 % vol
PH : 3,39 pH
FERMENTATION : Levures indigènes sélectionnées au vignoble
ÉLEVAGE : 8 mois en fûts de 500 L & Cuves
Bouteille réutilisée • Papier recyclé

MERLOT • 2024

Robe profonde aux reflets rubis. Framboise, grenade relevée de notes florales délicates, pivoine et violette.

La bouche séduit par sa texture soyeuse, portée par une structure fluide et harmonieuse. Les tanins ciselés et d’une grande finesse enveloppent le fruit sans jamais le dominer.

Une impression de pureté traverse l’ensemble :
l’éclat du fruit, la précision du toucher, la fraîcheur du terroir calcaire. La finale, aérienne et persistante, laisse un sillage de rose séché et de griotte.

Un Merlot lumineux, plein de grâce et d’énergie.

CÉPAGE : Merlot
ALCOOL : 12,23 % vol
PH : 3,28 pH
ÉLEVAGE : 8 mois en fûts de 500 L & Cuves
FERMENTATION : Levures indigènes sélectionnées au vignoble
Bouteille réutilisée • Papier recyclé